Handwerkskunst im Streuobstparadies: SWR begleitet Manufaktur Natur und Mohr
Wenn alte Obstbäume knorrig in den Himmel ragen, der Duft reifer Äpfel durch die Wiesen zieht und jede Frucht noch von Hand geerntet wird, dann ist echte Handwerkskunst am Werk. Genau diese besondere Verbindung steht im Mittelpunkt der neuen Folge der SWR-„Handwerkskunst!“.
Streuobst statt industrieller Landwirtschaft
Für die Dreharbeiten begleitete ein Filmteam die Manufaktur Natur und Mohr aus Weil im Schönbuch bei ihrer täglichen Arbeit auf den Streuobstwiesen im Kreis Böblingen und Tübingen. Die Gründer Judith und Dennis Mohr bewirtschaften rund drei Hektar dieser artenreichen Kulturlandschaften – mit einem klaren Grundsatz: „Mit und nicht gegen die Natur.“
Die Anfrage des SWR erreichte die beiden Anfang letzten Jahres – mit der Idee, den Unterschied zwischen traditionellem Streuobstanbau und industrieller Landwirtschaft sichtbar zu machen. Eine Chance, die Judith und Dennis Mohr sofort ergriffen. Denn ihre Arbeit steht für einen bewussten Gegenentwurf zur Massenproduktion: Auf den Wiesen wird ohne chemische Pflanzenschutzmittel gearbeitet, stattdessen wird die Natur aktiv unterstützt. Nützlinge werden gefördert, alte Obstsorten erhalten und die Pflege der Bäume erfolgt in Handarbeit. Das Ergebnis ist nicht nur ökologisch wertvoll – es ist auch geschmacklich unverwechselbar.
Die SWR-Reihe „Handwerkskunst!“ zeigt Schritt für Schritt, wie aus einer Idee ein fertiges Produkt entsteht. Die Kamera bleibt dicht an den Arbeitsprozessen und fängt sowohl technische Details als auch persönliche Geschichten ein. So erleben die Zuschauer hautnah, wie bei Natur und Mohr die Streuobstwiesen bewirtschaftet werden. Hinter Natur und Mohr stehen Judith und Dennis Mohr – zwei Menschen, die sich mit Herz und Fachwissen für den Erhalt der Streuobstwiesen einsetzen. Dennis Mohr ist ausgebildeter Fachwart für Obstanbau und unterstützt neben der Arbeit auf den eigenen Wiesen auch andere Besitzer bei der fachgerechten Pflege und beim Baumschnitt. Judith Mohr ist Streuobstpädagogin und gibt ihr Wissen und ihre Begeisterung aktiv weiter. Seit vergangenem Jahr bildet sie selbst neue Streuobstpädagog*innen aus und trägt damit dazu bei, dass eine neue Generation von Streuobst-Botschaftern heranwächst.
Auch ehrenamtlich engagiert sich das Paar: Dennis Mohr ist erster Vorsitzender des Obst- und Gartenbauvereins Schönbuch, während Judith dort die Kassenführung übernommen hat.
Natur erleben – und schmecken
Doch Natur und Mohr möchten noch mehr Menschen für diese besondere Kulturlandschaft begeistern. Geplant sind künftig Veranstaltungen direkt auf den Wiesen, bei denen Besucher Einblicke in die Arbeit, die Vielfalt und die ökologische Bedeutung der Streuobstwiesen erhalten können. In der Manuakfatur entstehen aus dem handverlesen Obst außergewöhnliche Getränke wie Birnen-Secco, Cider, alkoholfreie Seccos mit Quitten, Wilden Pflaumen und anderen leckeren Früchten. Sogar Weine aus Birnen und Äpfel sind mittlerweile im Programm. Bei der großen Vielfalt ist für jeden etwas dabei. Zu kaufen gibt es die Produkte in den beiden eigenen Läden in Weil im Schönbuch (Lachentalstr. 17) und in der Altstadt von Tübingen (Kornhausstr. 2).
Bei geführten Tastings kann man zudem die Streuobstwiesen und die daraus gekelterten Produkte live erleben. Mehr Infos unter www.naturundmohr.de.
Die Folge der SWR-Reihe „Handwerkskunst!“ zeigt eindrucksvoll, wie viel Leidenschaft, Wissen und echte Handarbeit in jedem einzelnen Produkt steckt – und warum der Erhalt der Streuobstwiesen weit mehr ist als nur Landwirtschaft: Es ist gelebter Naturschutz.
viel Spaß dabei!
